中国人妻

中国人妻との出会い・交際・結婚・再来日・新婚生活などについて書きます。中国人女性を嫁にもらいたい人の参考になれば幸いです。

中国のレストラン

日本のレストランには、入口に食品サンプルが陳列してあり、子供の頃はガラスに手と顔を着けて見入ったものです。

中国のレストランには、カルチャーショックを受けました。サンプルとして、多種多様な野菜、肉、魚・・・生の食材が陳列されていたからです。

本格的に食材が陳列してあり、まるで料理人が市場の仲卸商店で食材を目利きして、仕入れるような感じです。中国のレストランでは、客が、その日料理して欲しい食材を選ぶのです。そして、調理方法はお任せで。これはとても楽しいシステムだと思いました。

お客が食材を目利きして注文

食材を選んで店員に注文する様子:
http://fbcloud.jp/private/181211_114410.mp4

このように客が自ら食材を目利きして、選ぶのです。

3日間、違うレストランに行きましたが、みな同じ趣向でした。

この日、私は大きな鱸(スズキ)に食指が動き、頼みました。別の日にはヒラメ、また別の日にはイシモチも頼みました。

魚は丸ごと調理

中国の魚料理は基本的に丸ごと調理して大皿で出します。

以前、私が魚を日本式に三枚下ろしにしたとき、中国人は「なんて勿体ないことを!」と怒りました。「頭や骨を落として捨ててしまうなんて!」と。

魚の頭は偉い人(ゲスト)が食べるとか、骨の周りは一番おいしいというのは、言われてみれば、日本人も知らないわけではありませんが・・・。

中国の魚料理は、粗削りだが、とても美味しかった。

料理はすべて美味しかった。

日本にはない良いところ

セロリをチョイスしたら、セロリに少しの豚肉を入れて炒めて出してきた。セロリ炒めだ。そりゃそうだ。セロリを指定したんだから、セロリを美味しく調理しただけのことだ。こういうのが、本当に美味しかった。

何がそんなに違うのだろう。

一つ言えることは、日本人は完成度にこだわりすぎて、食事の楽しさや醍醐味を犠牲にしているかもしれない。食品サンプルを陳列しているような日本のレストランでは、客は食品サンプルやメニューの写真より完成度の低い実物が出てきたときに落胆させられるし、料理人は客を落胆させないように、食品サンプルや、メニューの写真と照らし合わせながら料理を仕上げなければいけない。それは誰がハッピーなんだろう。結局、食品サンプルが一番完成度が高くて、客はその劣化コピーしか食べられないのだ。うーん・・・。

私も日本人だから、変に細かいところはある。

日本人の考え方に囚われないようにしたい。

素晴らしい体験をさせてくれた妻に感謝。

中国の朝の様子

昨年12月、中国に行ってきました。

まずは、とても寒かった。

嫁の実家は山東省です。

朝、ホテルの窓から外を見たら、天気予報の通り雪でした。

ホテルの窓から撮影した中国の朝:
http://fbcloud.jp/private/181211_074801.mp4

ああ、これは中国そのものだなぁと思いました。

街の中心地に工場がたくさんあり、工場周辺に公団住宅的なアパートがたくさんあり、その近隣に商業地があります。工場を中心とした労働者の街といった感じです。

車のクラクションの音

そして、車のクラクションの音。中国人はクラクションを良く鳴らします。日本でも私が子供のころ(30年以上前)は、日本人もクラクションをよく鳴らしていましたけど、いつからか規制されて、鳴らさなくなりましたね。クラクションの音は、朝、街が動き出したな、という感じがします。

山東省の玄関口:青島

写真は山東省の玄関口の青島市です。青島ビールで有名ですよね。青島の日本総領事館が入っているビルの高層階から撮影したものです。

新旧の住宅(マンション)が立ち並んでいました。計画的に建てられ、整然と並ぶ様子が中国っぽいと言えば言えますが、近代的なビル群だけ観たらどこの都市だかわかりませんね。

嫁の地元に行って、観光客が来ないような街の景色を見て、嫁の家族と食事しました。

とても有意義な体験でした。